Como Fazer o Macarrão Perfeito

Muitas pessoas pensam que os italianos deram origem ao macarrão, mas, na verdade, é uma invenção dos chineses com mais de 4 mil anos. No entanto, os romanos começaram a fazê-lo em seu próprio caminho para alterar o ingrediente base de farinha de arroz para a farinha de semolina.

Fabricação de massas alimentícias mudou muito pouco, já que agora temos máquinas que fazem o processo.

No entanto, não há nenhuma necessidade de se preocupar com isso, porque você pode adquiri-lo na loja.

No entanto, se você tem dificuldade em acertar o ponto no tempo para cozinhar massas e quer aprender a fazer a massa perfeita, confira as dicas abaixo:

Dicas para fazer um macarrão perfeito

macarrão perfeito

1. Quando a água começa a ferver, abaixe o fogo para que as bolhas fiquem pequenas. Uma fervura intensa pode destruir massas mais delicadas, tais como tortellini ou ravioli.

2. Nunca cozinhe a massa em uma panela coberta.

Dica rápida: deixe uma colher de pau na panela para evitar o derramamento.

3. Nunca coloque o macarrão na panela se a água não está fervendo, pois pode deixá-lo pegajoso e cozidos demais.

4. Não é uma boa idéia para ferver dois tipos diferentes de macarrão, a menos que eles tenham a forma e o tamanho são semelhantes, porque os tempos de cozedura são variados.

macarrão perfeito

5. Não lave o macarrão depois de cozido. Esta é uma prática terrível que se espalhou através do mundo da culinária.

O revestimento de goma que envolve as massas funciona como um ímã para o molho.

A única vez que você deve considerar para lavar o macarrão é quando usá-lo em um prato frio.

6. Coloque o molho para o macarrão imediatamente depois de drenar a água.

Massa esfria rapidamente e grudam um no outro, se você não tiver molho ou óleo para mantê-los separados.

7. Aqueça a massa cozida e o molho de pimenta, por cerca de 1 minuto antes de servir.

Isso ajuda a garantir que a massa “pegar gosto”.

 

 

Fonte: startcooking

Imagens: depositphotos

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